กลิ่นกล้วยหอม

กลิ่นกล้วยหอมชนิดน้ำ

ผลิตภัณฑ์กลิ่นกล้วยหอมจะมีลักษณะเป็นน้ำใส ไม่มีสี ไม่มีรสชาติ และสามารถทนความร้อนได้ถึง 200 องศาเซลเซียส มักนิยมนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเช่น ขนมเค้ก เค้กกล้วยหอม ขนมไส้ครีมรสกล้วย รวมถึงนมรสกล้วย

โดยทั่วไปแล้วจะผสมลงไปในอาหารในปริมาณ 0.1% ของน้ำหนักอาหาร และอาจปรับเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ตามความพอใจ โดยใช้ได้ไม่เกิน 0.2% ของน้ำหนักอาหารตามกฏหมาย